香菇贡丸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4匙姜粉
- 1/4匙白胡椒粉
- 120克香菇
- 2大匙料酒
- 2大匙玉米淀粉
- 510克猪肉
- 一个蛋白
调味料
- 1匙糖
- 适量盐
营养成分
热量
729.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
608.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将五花肉洗净，香菇用温水泡软备用
2
把香菇切成丁剁碎
3
把五花肉切成小块，用刀剁碎
4
把剁碎的五花肉分次放进果汁搅拌机里，加少量的水一起搅拌成肉泥
5
图中为搅拌好的肉泥
6
加入盐及少许胡椒粉
7
加入玉米淀粉
8
加入香菇碎
9
用筷子把所有的材料顺着一个方向搅拌均匀
10
用打蛋器的中档搅打肉泥
11
打至感觉肉泥呈胶质状,打蛋器转动有阻力时就差不多了
12
用手把肉泥拿起来用力摔打数次
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胶质状的肉浆就做好了
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握紧手里的肉浆，以手部虎口的部分将丸子挤出一个圆球
15
再用汤匙顺势刮出丸子
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锅内放水烧开后换小火，边挤肉丸边放进去，小火慢慢煮开，肉丸浮上水面就熟了
