日本寿司(太巻)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15ml浓口酱油(鸡蛋卷用)
- 15ml砂糖(鸡蛋卷用)
- 20g砂糖(煮香菇用)
- 20ml味霖(煮香菇用)
- 20ml浓口酱油(煮香菇用)
- 25-30g香菇
- 300g大米
- 30ml寿司醋
- 3个鸡蛋(鸡蛋卷用)
- 一丢丢油(鸡蛋卷用)
- 一丢丢芡粉
- 冰块
- 四条酱萝卜
- 适量胡萝卜
蔬菜类
- 1把菠菜
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
840.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇事先洗干净，并用热水泡开，水可以多泡点，因为等下泡出来的水还需要用!
2
将香菇切成条状，取泡香菇的水250ml倒入锅中，把香菇一起倒进去大火煮至沸腾，转小火，倒入煮香菇用的调料，酱油，糖和味霖，具体参照材料部分，煮20到30分钟，直到汤汁煮干，注意不要烧糊，要经常开锅看看，做好后放入盘子冷却，煮香菇可以前一天做，如果比较赶的话
3
鸡蛋三个打碎，加入材料中的酱油，糖和芡粉，打均匀，然后不粘的平底锅中摊鸡蛋，注意不要过太大，将鸡蛋叠起来然后切成条状备用
4
菠菜用冷水泡一下洗干净，然后烧开水，烧开后放入洗好的菠菜，用筷子搅拌，菠菜熟的很快，注意不要煮太久，半分到一分钟即可，否则黄了就不好看了，煮好的菠菜放入冷水中浸泡加入事先准备好的冰块，这一步是让菠菜保持口号并不变色，然后将菠菜挤干水分备用
5
以上准备的东西全部切成条状，就像图中这样
6
生的大米300g，煮出来的熟米饭就有600g，翻倍噢！桑卡第一次做的时候傻乎乎的煮出来一大锅，忘记米饭煮熟会膨胀了，这个大家注意噢！然后将米饭盛出来稍微凉一下，拌入30ml的醋，注意用切拌的方法拌米饭
7
取一张海苔放在竹帘上，将米饭放到海苔上摊平，朝自己的一边留出一定的地方不要放米饭，否则卷起来的时候会满出来噢！
8
卷好寿司后，拿一把刀，刀上抹点醋，这样不容易粘住，比较好切寿司
9
切开摆盘，完成啦……撒花