辣椒螃蟹
简单
4人份
有別於南洋風味的辣椒螃蟹，這道是不放魚露，更貼近中國人口味的菜係。 適合用任何種類的蟹來料理。
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食材清单
其他
- 1~2隻螃蟹（我用的紅蟳）
- 1大匙番茄醬
- 2大匙蒜蓉辣椒
- 2顆雞蛋
- 6粒蒜末
- 少許淡醬油
- 調味料：
- 適量約10克薑末
- 適量蔥花
- 適量酒
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
882.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
螃蟹洗净，去壳，蟹身视大小斩块，刀口处沾少量淀粉封住
2
蒜切末，洋葱切末；红辣椒切碎；鸡蛋一个打匀
3
锅中放食用油烧热后，下蒜末，洋葱末，红辣椒煸香，下蟹块翻炒至蟹身变红，下少许料酒
4
下番茄酱，鱼露，白糖，盐，胡椒粉，翻炒拌匀
5
加入适量水，煮滚后改小火焖10分钟左右
6
添加适量水淀粉勾芡后，徐徐倒入蛋液，再次煮滚后即可装盘
