生煎鲜肉包
简单
4人份
此方可做15个生煎包，肉馅可根据自己的口味调整。
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食材清单
其他
- #包子皮：
- #肉馅：
- 0.8克胡椒粉
- 0.8克花椒粉
- 1.5克十三香
- 10克香油
- 125克水
- 15克猪油
- 2.5克酵母
- 250克面粉
- 2克鸡精
- 4克料酒
- 4克老抽
- 5克生抽
- 5克耗油
- 65-75克葱姜水
肉类
- 200克猪肉
调味料
- 2.5克盐
- 3克糖
- 5克糖
营养成分
热量
732.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
292.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把包子皮和好，揉光，醒发30分钟
2
包子馅放入调料拌匀，肉馅朝一个方向搅拌，有皮冻的话放入切碎的皮冻就不加凉水了，没皮冻的话加凉水，肉馅会更嫩滑，凉水分三次加入，每加进去一次水拌匀再加下一次
3
包成小包子
4
平底锅放油热，把包子码进去，盖锅盖煎5分钟
5
底下有焦黄时加入水
6
水加至包子一半高，盖锅盖煮3分钟
7
水煮快干时，加入黑芝麻和葱花
8
加了黑芝麻和葱花，盖锅盖煮1分钟水干，关火，盛出包子
9
如果没有皮冻就加水，加了水的肉馅特别嫩