おでん又名关东煮

简单 4人份

おでん是おでん，管おでん叫关东煮是关西的叫法，估计是翻译中文的时候没有对应的词，就直接把关西的叫法借过来了。之所以叫关东煮，是因为关西原来是没有这个的，后来因为从关东去关西读书的学生什么的想吃才慢慢在关西普及起来。刚开始的时候，一度因为关西人不知道这个叫什么好，可能他们认为天下美食之源都在广东，曾经管它叫广东煮。日语“広東”发音为かんとん，“関東”发音为かんとう，重音位置都一样，于是后来也就慢慢沉淀为関東煮了。关西的关东煮跟关东的关东煮还不太一样，总体来讲，关西的汤色比较白，味道也清淡些。当然，日本别的地方也有这个，具体怎么铺展开来的就复杂了。至于里面的材料，也是因各地有所不同的，比如冲绳人民就往里放午餐肉。总的来说吧，萝卜和鸡蛋，各种油豆腐是一定有的，而味道太冲或者不禁煮的就肯定不行。想象一下放进去一块臭豆腐，咦～～～～～