香蕉芝士巧克力蛋糕
简单
4人份
6寸蛋糕 使用活底蛋糕模具 特点：芝士，香蕉，巧克力完美结合，芝士味道浓郁，顺滑。蛋糕底放入燕麦片，更加香酥。
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食材清单
其他
- 10g玉米淀粉
- 15g燕麦片
- 15g黑巧克力碎（豆）
- 230g奶油奶酪
- 2个（约90g）鸡蛋
- 2根（约170g）香蕉
- 50g黄油
- 8块消化饼干
调味品
- 10g糖粉
调味料
- 30g白砂糖
营养成分
热量
250.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：
2
奶油奶酪，鸡蛋，黄油事先拿出冰箱，常温放置
3
饼干蛋糕底：
4
材料：消化饼干，燕麦片，黄油，糖粉
5
消化饼干碾碎成粉状（后有碾碎秘籍），倒入燕麦片和糖粉，混合均匀。
6
黄油隔水融化，倒入步骤2中，充分拌匀
7
准备模具：6寸活底蛋糕模具
8
底部包好锡纸
9
步骤3制作的饼干底料倒入模具，用调羹压实，放入冰箱冷藏。
10
芝士蛋糕糊：
11
奶油奶酪用打蛋器打至顺滑无颗粒状态
12
芝士糊中加入白砂糖，充分搅拌至顺滑。
13
加入玉米淀粉，充分搅拌至顺滑
14
分3次加入鸡蛋，每次都要充分搅拌均匀。
15
香蕉碾压成香蕉泥，加入到芝士糊中搅拌均匀
16
装盆：
17
从冰箱拿出模具，均匀撒上巧克力碎（豆）。
18
倒入芝士糊，轻轻震几下——使气泡出来，表面光滑
19
烘焙：
20
150度，60分钟，水浴法
