南乳花生焖猪手
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1800克猪手
- 8克大蒜
- 8瓣蒜
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 一勺老抽
- 适量八角
- 适量南乳
- 适量山奈
- 适量桂皮
- 适量花椒
- 适量花生
- 适量草果
- 适量辣椒
- 适量香叶
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 50克冰糖
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
938.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花生提前浸泡2个小时
2
猪蹄剁成小块洗净
3
冷水下锅，开着锅盖大火煮
4
煮出浮沫关火
5
捞出洗净沥水备用
6
南乳、南乳汁、酱油、老抽、黄酒调匀成酱汁。蒜瓣、姜片、八角备好
7
起锅热油，加入冰糖炒出糖色
8
加入姜片，八角、猪蹄炒至上色
9
倒入酱汁翻炒几下
10
加入花生、清水，大火煮开后，转小火焖60-90分钟左右
11
炖好开盖稍加收汁即可。
12
成品
