自制养生黑豆豆腐
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2000g水
- 300g黑豆
- 30g温水
- 6g内脂
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
871.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑豆300g洗净清水浸泡八小时以上可提前一晚浸泡
2
取浸泡的黑豆料理机打成豆浆，可以用豆浆机的果蔬汁功能，打两遍，切忌不能用豆浆功能哦。要生的豆浆。过滤掉豆渣（豆渣可以加鸡蛋面粉做成豆渣饼）
3
接下来大火煮开，撇去浮沫，豆浆沫子多容易溢锅
4
继续煮开3分钟后关火晾凉两三分钟，差不多85度，有温度计可以测量一下，没有的话也可以
5
内脂6g用30g温水化开，倒入电饭煲中，再把豆浆冲入电饭煲，搅拌均匀。可撇去大泡沫。电饭煲按保温键。15-20分钟。黑豆花就做好了。
6
准备模具，垫上纱布，将豆花舀入模具中，碎了也不要紧。
7
将纱布包好，盖上模具盖。用重物压3-4小时，喜欢老一点就延长点时间，这样豆腐就做好了。我把模具放到大一点的锅里，底下放了个碗，放上模具，这样压出的水不会流的到处都是。
8
香葱切碎，几粒干红辣椒段。锅内热油放几粒花椒爆香。然后直接泼到葱末上。加入味极鲜。豆腐蘸着吃特别好吃。
