海盐卷
简单
4人份
配方非原创. 仅做个人记录用. 海盐卷50g*23个.
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 13克盐
- 35克全蛋液
- 370克(根据情况增减)水
- 565克高筋面粉
- 5克干酵母
- 6克*23有盐黄油条
- A
- B
- 适量盐之花
调味品
- 35克细砂糖
- 40克无盐黄油
营养成分
热量
725.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
937.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油以外材料一起揉面到8分
2
加入黄油揉面到10分
3
分割48克一个，约12个，揉圆，放冰箱冷藏60分钟
4
裹入有盐黄油，整形
5
28度，70%湿度，发酵50分钟，发酵好面团喷水，点缀少许海盐。
6
烤箱上火190读，下火170度，22分钟。
