【秋冬】鲍鱼排骨蒸糯米饭

简单 4人份

最近家宴多，原创菜也写得很多。这次鲍鱼排骨蒸糯米饭又是一道。鲍鱼的吃法在中餐里并不多，并且如果鲍鱼大只又品相好，大家都会选择将它整只烹饪。这次的鲍鱼排骨蒸糯米饭是受到荷叶糯米鸡启发。鲍鱼的质感很Q，同时又鲜美，跟糯米的软糯非常搭。并且做法就相对简单很多，虽然因为菜谱写得很详细，步骤显得有些长，但实际是失手率接近0的一道菜。鲍鱼可以选择比较大只的冰冻鲍鱼，处理起来也很方便。说像蒸蛋羹一样简单，其实并不夸张。调味是我自己最喜欢的黑胡椒甜酱油，鲜美又甜甜的。都是家庭常备的调味品，所以不用担心调味复杂。菜谱里主要写的是宴客版本，日常做的话，可以改成电饭煲的焖饭做法。在小贴士里一并介绍。祝大家吃饭吃得香！怒下一大碗！