韭菜【炒合菜】
简单
4人份
炒合菜是北京市传统的特色名菜，属于京菜系。合菜是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一种菜肴。它在中国北方是一种十分讲究的菜品。它有2个特点：一是节令性强，立春日必不可少；二是吃“炒合菜”需要春饼卷食，方能品出味道。
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食材清单
其他
- 个鸡蛋
- 勺生抽
- 把粉丝
- 把豆芽
- 根胡萝卜
蔬菜类
- 克韭菜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
109.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
底油炒肉丝，加葱姜蒜生抽料酒。
2
依次放豆芽胡萝卜粉丝。盐鸡精胡椒粉老抽调味，
3
最后放韭菜和炒鸡蛋。香油
