臊子干拌面
简单
4人份
家常又美味的一道面食，我也是第一次摸索着做，成品味道不输给外面的面馆，千人千味，请大家参考。
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食材清单
其他
- 1/2个土豆
- 1/3根胡萝卜
- 3勺料酒
- 800g湿面条
- 8根豆角
- 两人份食材
- 适量五香粉
- 适量辣椒面
肉类
- 300克五花肉
蔬菜
- 10根韭菜
蔬菜类
- 4段葱
- 4片姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
818.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆、胡萝卜、豆角切丁，韭菜切小段，备用
2
猪肉切1.5cm左右的小丁备用，不用腌制
3
油热炒猪肉，炒变色后加入姜片，料酒、香醋锅边淋入
4
再加酱油、五香粉、辣椒粉、盐、白糖，翻炒均匀加适量冷水
5
水开转小火，煮10-20分钟，大火收汁装盘
6
油热加姜末和蔬菜丁，待胡萝卜和土豆变软加炒好的肉哨
7
再次加清水，煮5分钟左右，此时韭菜段下锅，中火翻炒15秒。待面煮好，盖上浇头，即可
8
成品
