古早味酸奶蛋糕
简单
4人份
来自晓廷老师的方子 超级好吃！湿润绵滑 一些些酸奶的回味 蛋白打过了一点，轻微开裂
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食材清单
其他
- 30克酸奶
- 35克（试30）玉米油
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 45克低筋面粉
调味料
- 25克细砂糖
营养成分
热量
609.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
853.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好才材料 免得手忙脚乱
2
玉米油加热一下起油丝丝就OK了
3
温度70℃ 摸着有点点烫手
4
倒入过筛好的面粉中Z字行搅拌
5
然后加入酸奶继续搅拌
6
加入蛋黄继续搅拌
7
蛋白打发至湿性偏硬
8
铲一部分蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
9
然后倒回蛋白中继续翻版均匀
10
倒入模具 振出起泡 烤盘加温水
11
中下层 上下火150℃
12
60分钟
13
拿出立刻脱模散热 冷却再切
