孜然洋葱牛肉馅饼（超详细步骤图）
简单
4人份
孜然洋葱牛肉馅饼，熟悉的家乡味。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 280g面粉
- 445g牛肉馅
- 少许橄榄油
- 适量孜然粉
- 适量生抽
- 适量食用油
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
590.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
956.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，面粉，牛肉馅，鸡蛋，和洋葱。（这里本来想用两个洋葱的，结果切了半个洋葱，就在厨房里痛哭流涕，发誓再好吃我也不切了，结果最后就用了半个洋葱）。
2
把牛肉馅放进盆里，加入盐，生抽，糖，黑胡椒，孜然粉，和少量橄榄油。
3
用筷子把牛肉和刚才放进去的调料拌开。
4
打入一个鸡蛋。
5
加一点水，使劲搅拌，再加一点水，使劲搅拌，再加一点水，再使劲搅拌。直到牛肉成图中的肉浆状。
6
拿一个洋葱出来，全副武装的开始切！
7
洋葱碎切好后，直接拌进牛肉馅儿里。我这里只用了半个洋葱，因为实在是切不下去了。
8
洋葱粒要越小越好，我切的时候哭的稀里哗啦，所以忽略我的刀功吧。
9
现在开始和面。先把两大勺面粉放入盆中。
10
自来水管开一点点的小水流，往盆子里滴水，一边滴，一边搅拌。
11
直到所有的面都站在面团上就可以啦。
12
在案板上放一小勺面粉。
13
把刚才搅好的面团拿出来放在案板上开始揉。
14
揉面不需要揉很久，揉的面团稍微光滑一些就可以了。
15
面团切成四份。
16
把四个面团分别用擀面杖擀成圆皮（我这儿用酱油瓶擀的，不说了，留学党的辛酸）。
17
取一大块肉馅儿，放在面皮上。
18
用筷子尽量把肉馅儿铺匀。
19
盖上另一张面皮儿。
20
把边儿用手捏上。
21
再用擀面杖轻轻的擀一擀，饼明显变大变薄了。
22
锅中热油，等油温上来以后调小火，把做好的馅饼放在锅里小火慢慢煎。
23
等一面煎成金黄色了，就翻面煎。
24
多翻几次面，别煎糊了。
25
出锅啦！皮薄馅儿大的牛肉大饼来啦！
