Jamie Oliver 酸樱桃巧克力曲奇
简单
4人份
这个Jamie Oliver的Cheeky choc chip & cherry cookies食谱，我做过很多次，总结一些经验分享给大家。特别不错的节日饼干。简单、好吃，易存放，配红茶冬天节日吃滋味满分！做上一大罐存半个月都没问题，送朋友也很方便。
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食材清单
其他
- 100g无盐黄油
- 1个鸡蛋
- 25g白巧克力
- 25g黑巧克力
- 50g红糖
- 5ml肉桂粉
- 60g酸樱桃或带酸樱桃的什锦
- 7.5ml泡打粉
- 90g低筋面粉
- 90g高筋面粉
调味品
- 90g细砂糖
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
514.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
200g黄油切块软化，鸡蛋从冰箱里取出放置常温
2
120g酸樱桃和各50g白、黑巧克力切碎备用
3
软化的黄油和红糖、细砂糖一起放入搅拌机里搅拌到松软。没有搅拌机的话，找一个大号的容器用打蛋器也可以。（红糖结块或不太细的话可以先加一点热水融化成液体）
4
鸡蛋打散后加入搅拌均匀
5
低筋面粉、高筋面粉、泡打粉三样混合过筛后加入混合物，简单搅拌后加入巧克力酸樱桃混合物搅拌均匀。放入冰箱冷藏30分钟～1个小时。
6
预热烤箱170摄氏度，铺油纸在烤盘上，可在烤盘上洒点水，让油纸紧贴烤盘。
7
取出面团，揉成高尔夫球大小的小球，放在烤盘纸上，每个中间间隔3厘米空隙。
8
轻轻地把小球按扁，然后放入烤箱，定时16～20分钟直到边缘变成棕色。
9
把饼干取出放凉10分钟再从烤盘转移到有网格的架子上彻底放凉防止饼干不够脆。
