手作粑粑滚甜酒鸡蛋羹 香爽滑甜的做法
简单
4人份
这是一道思乡羹，老家逢年关前后，总会手工备好很多粑粑，从小吃到大的味道。
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食材清单
其他
- 10-20粒黑枸杞
- 100-200克甜酒
- 2个鸡蛋
- 4个粑粑
- 5-6颗红枣
调味料
- 适量红糖
营养成分
热量
627.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
232.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
老家的手工粑粑长这样
2
粑粑和红枣切丁，鸡蛋打散和其他食材一并备用
3
锅里放少许油，粑粑下锅小火煎，煎至表面微微起泡，翻面，继续煎，同样微微起泡（我喜好清淡，会把煎粑粑多余的油都倒出来）；接着倒入清水，末过粑粑3-4CM；加入红枣盖上锅盖焖2-3分钟
4
分别加入黑枸杞、甜酒，再倒入打散的鸡蛋，煮开后，滚5-10秒即可关火（时间不用滚太长，这样能保留鸡蛋嫩滑口感）；最后根据个人口味加入适量红糖
5
这样就可以装盘啦
6
哈哈哈！舔屏了吧……
