韭黄牛肉锅贴
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1勺生抽
- 200克韭黄
- 面粉
- 黑胡椒粉
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 菜籽油
营养成分
热量
391.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
341.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面 擀皮
2
跟饺子皮一样大小 薄厚适中即可
3
拌馅儿需要把花椒一小撮放油锅炸干 捞出晾凉擀碎放入牛肉馅中 花椒油凉温倒入切好的韭黄中 再加入少许盐 生抽 黑胡椒粉一起搅拌均匀
4
可以加一些姜末 拌匀备用
5
包裹贴 如图 就是把馅放在圆皮的直径上 缕个粗直径 再抱起来
6
平底锅放油 不用太多 主要是上个色
7
待油六成热时放入锅贴 要放整齐
8
大概中小火煎一分钟锅贴底上色了加少许水 刚没过锅底即可
9
加水后迅速盖盖 小火焖
10
水干 皮透明即可 翻面
11
再小火teng一下下即可装盘
