汤种牛奶吐司(柏翠面包机)
简单
4人份
第一次用汤种做法，用面包机做的依然可以很成功。
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食材清单
其他
- 15克高筋粉(白燕)
- 1只鸡蛋
- 250克高筋粉(白燕)
- 35克黄油
- 3克酵母
- 60克牛奶
- 75克牛奶
- 主面团
- 汤种
调味料
- 2克盐
- 40克糖
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
396.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把汤种放在锅上，开小火，翻炒，等面粉可以划出线条后关火，用余温继续搅拌至面团成糊状。
2
把汤种面糊及主面团中除植物油以为的材料放入面包桶。
3
开启一次imix程序，结束后检查面团，应该已经到了扩展阶段了。如果不够就再揉一次imix，不用走完程序，只要进入扩展即可停止程序。
4
加入黄油，再开启一次imix程序，此次程序结束后应该已经进入完全状态，如果没有则继续imix，同样不需要走完程序，到完全状态即可。
5
用面包机揉面的发热余温发酵到手指按压不回弹，大概2-3倍大小。
6
发酵结束开imix两分钟排气。
7
拿出分三块，整形，反复擀平，折叠，大概3-4次后擀成长条，卷紧，依次放入面包桶。
8
选择烘烤，默认30分钟，中烧色或者浅烧色。
