菠菜包
简单
4人份
做馒头就是要多练多做，因为有时候揉面不到位，排气不好，发酵不好都会直接影响到。没有人天生就是笨的，努力不会白费，（新鲜的）菠菜洗净打汁的时候要加点水进去打，单单菠菜打的话就变成打菠菜泥了，菠菜汁里加食用小苏打或者食用碱都可以保留菠菜汁的绿，可以先从最简单的馒头做起，做成功了再做卡通的，
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食材清单
其他
- 1g小苏打
- 200g小麦面粉
- 2g酵母
- 8g猪油
- 90g-100g菠菜汁
营养成分
热量
591.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
309.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菠菜洗干净，加点水榨成汁，加入小苏打。如果想吃甜一点可以加点糖到菠菜汁里，搅拌融化后再倒入面粉中，
2
面粉中倒入酵母加入菠菜汁搅拌，菠菜汁要一点一点加，揉至不软不硬的面团，如果太干了加菠菜汁，湿了加面粉，
3
揉成团之后。加入猪油开始揉面排气，揉到面团表面光滑为止，
4
揉好的面团切出没有气孔才是揉好，如果切开有气孔还得继续揉
5
分成几小份，，继续揉光滑排气。拿出一小份揉至光滑，对于一些刚开始做馒头揉不好的，可以拿擀面杖擀，来回擀排气就比较快，
6
擀平表面是没有气泡的，蒸出来才不会坑坑洼洼，如果是揉成型的表面也一样要光滑没有气泡
7
包裹住馅料。捏紧。我个人比较喜欢吃有馅的包
8
揉好表面盖上一块布，以免表面凉干，静置20分钟，我们这边白天大太阳，室内温度都是20多度，不一会就自己醒发好了，如果天冷发酵可能更久，有烤箱的可以放入烤箱里发酵，
9
有些时候发酵得快，你们可以偶尔轻轻按压一下，用手指轻轻一按，回弹就可以了，拿起来是轻轻的
10
凉水上锅煮开后，把菠菜包放进去蒸10_15分钟。中小火就行，关火后闷5分钟，再打开盖子。
11
菠菜汁加入小苏打做的菠菜包不会变色。而且颜色很绿，食用碱也可以，可以保住菠菜的绿，不加蒸出来就是黑黑的
12
面揉好离成功又近一步，蒸出来的包是很光滑的，放猪油揉面馒头都是很松软的，
