干煸冬笋
简单
4人份
脆嫩兼备，麻辣干香。
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食材清单
其他
- 1/3茶匙盐
- 1/4茶匙鸡精
- 100克铰肉
- 1块冬笋
- 1撮花椒
- 1茶匙菜籽油
- 2瓣大蒜
- 3根干海椒
蔬菜类
- 2根小葱
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冬笋切滚刀块
2
一次焯水去涩味
3
捞出备用
4
二次焯水，加入1汤匙蚝油
5
加入1汤匙鸡汁
6
烧开后，关火盖盖焖制20分钟
7
然后捞出备用
8
冬笋控干水分后，入7成热油锅
9
炸至起皱捞出备用
10
下入豆角炸至片刻
11
再下入红椒炸制片刻
12
即可捞出备用
13
锅中不放油，直接放入炸好的食材
14
倒入提前调制的碗汁（15克料酒；10克鸡汁；3克香油），炒匀即可
