鸡蛋手指饼干
简单
4人份
做蛋黄饼做砸了，面粉加进去消泡得一塌糊涂，重新加了点水，调稀了面粉，重新打发蛋白，翻拌的面糊比较稀，只能挤成长条形，出来的成品还不错，做个记录
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食材清单
其他
- 3个鸡蛋
- 80克低筋面粉
- 少量水
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
174.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋白分离
2
蛋黄打发至膨胀色浅，筛入面粉，加水调制成稀泥状，不能过干，也不能太稀可以流动。
3
打发蛋白，分次加入白糖，打发至可拉出尖角
4
面粉糊和蛋白翻拌
5
装入裱花袋挤在油纸上
6
180度中下层烤15到20分钟，微变色即可，出炉放凉后如果还软，120度烘烤至变硬
