千层发面饼(低蛋白)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g纽粉
- 100g麦禾馒头粉
- 120克温水
- 2克酵母
- 食用油
调味料
- 盐
营养成分
热量
609.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
260.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母加温水化开，倒入面粉，揉成面团，盖上保鲜膜发酵(温度不同，时间不同)
2
发酵好的面团加一点干面粉(自发粉更好)排气，拍好气擀成薄薄的面皮，抹油撒盐，也可以加葱，然后折叠(明天得闲再画折叠图)
3
折叠好后，一定要再次发酵20分钟左右(根据温度而定)，面饼拿起来明显的轻就可以了，然后上热锅蒸，喜欢吃平底锅煎的饼，可以在折叠好的饼上面抹点水，撒点芝麻，这样更香。我都是蒸好放冰箱，下次吃的时候拿出来化冻，然后电饼铛加热，我家孩子喜欢这样吃
4
层次还不错吧
