墨西哥包&菠萝包
简单
4人份
菠萝包大家在港式茶餐厅经常会吃到，但是说起墨西哥包是什么样的大家可能不会立马想出来，查了一下才知道墨西哥包，并非产自墨西哥，也是在香港一些茶餐厅出售的金黄色圆型面包，外型跟菠萝包和日本的蜜瓜包很像，口感又脆又香。 由于这二款面包保存期较短，一般面包店不太出售，学会以后可以自己在家做了趁热吃，真的太好了，这二款面包也是属于基础面包，只需一次醒发。如下配料可以分别做6个墨西哥包和6个菠萝包。
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食材清单
其他
- 10g酵母
- 120g低粉
- 1只鸡蛋
- 20g蛋液
- 2只鸡蛋
- 4g改良剂
- 520g高筋面粉
- 60g黄油
- 65g低粉
- 75g糖粉
- 75g黄油
- 95g黄油
- 墨西哥包酥皮层配料 A
- 菠萝包酥皮层配料 B
- 面包坯配料
调味品
- 100g糖
调味料
- 35g糖粉
- 4g盐
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
505.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
