可可大理石蛋糕
简单
4人份
最近的很多作品都是巧克力味或可可味的。据说巧克力能刺激大脑分泌啡肽，一种恋爱激素，让人感到愉悦和幸福。泡一杯咖啡，品尝一块让人感到幸福的可可蛋糕，沐浴在明媚的阳光和芬芳的花香里，多美妙！ 难易程度：★★★☆☆ 准备时间：30分钟 烘烤时间：50分钟
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食材清单
其他
- 175g低筋面粉
- 175g黄油
- 200g细砂糖
- 3颗鸡蛋
- 40g可可粉
- 5g泡打粉
营养成分
热量
291.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
160.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把牛油放在室温下变软，再加入砂糖和盐，用电动搅拌机，搅拌均匀，让空气充分地跑进去
2
在模型里涂上一层薄薄牛油.再洒上高筋面粉.备用
3
将烤箱预热到180度
4
把低筋面粉与杏仁粉混合过2次筛备用
5
把可可粉过筛，装进盆里备用
6
把蛋打散，和牛奶搅拌均匀备用（蛋汁）
7
在把砂糖混入牛油中时要稍微加热，.反之，要让牛油里含有空气时，要用冰水加以冷却，好让牛油的结构变得更加紧实，反复进行以上动作，重复加热一冷却搅拌的作业进行3次即可
8
加入1/3的蛋汁，彻底搅拌均匀，接着前后再分2次加入蛋汁液，持续搅拌均匀即可
9
加入筛好低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌30次左右，直到无粉末状，面糊即完成
10
把200g的面糊加入事先过筛备用的可可粉里.搅拌均匀
11
把可可粉面糊加入面糊盆里.用橡皮刮刀以’对面，正中央，前面‘的方向搅拌三次.千万不要搅拌超过三次以上
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用橡皮刮刀以绕3圈左右的方式把面糊倒进模型里，将表面抹平，再轻轻地敲打一下模型，用180度的烤箱约烤40分钟，烘烤过程中要把模型转动1一2次＊
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从烤箱里拿出来，轻轻地拍打模型的周围，再放上纲架；翻倒过来，就能把蛋糕从模型里取出，
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如照片所示的花纹
