龙猫菠萝包

简单 4人份

很早之前就中意龙猫造型的面包,搜索了下厨房的几个方子,请原谅我看不太懂。后来猛然顿悟,原来就是菠萝面包呀!好吧,综合一下,希望和我一样新手的孩子们能看的方便点。揉面的时候我用了面包机,比较适合懒人们^_^

龙猫菠萝包
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食材清单

其他
  • 150g高筋面粉
  • 15g黄油
  • 2.5g酵母
  • 20g全蛋液
  • 20g奶粉
  • 25g糖粉(记住一定要用糖粉)
  • 30g黄油
  • 50g低筋面粉
  • 5g奶粉
  • 70g水
  • 只要一点点,大概0.5g盐
  • 胚体面包部分:
  • 酥皮部分:
调味料
  • 1g盐
  • 30g细砂糖

营养成分

热量

346.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

49.0 克

纤维

6.0 克

5.0 克

956.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

除黄油,所有材料放入面包机,和面程序,直到可以拉出比较厚的膜。加入黄油,和面程序,直到拉出薄膜。

2

启动发酵程序,约40分钟。发酵时先制作菠萝皮,冷藏后制作奶酥馅。

3

发酵结束后,面团排气,分割成45克8个做身体,2克16个做耳朵,3克面团16个做脚,滚圆后松弛15分钟。菠萝皮分成8等分,奶酥馅分成8等分。

4

案板上撒手粉,45克面团,略压扁,擀圆,包住奶酥馅,整成鸡蛋状,用手按得扁一点。菠萝皮冻硬以后擀开,包住面团肚子,边缘多包一点。

5

2克面团搓成三角水滴状,塞到面团下面做耳朵,3克面团搓成水滴状,塞到面团下面做脚。

6

放入烤箱,放一杯热水,关门,二次发酵到两倍大,在没有包菠萝皮的地方刷上蛋液。烤箱预热180度,中层,上下火,20分钟。出炉冷却后,用巧克力笔画眼睛和装饰。

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