腊肠笋丁青团
简单
4人份
时间：约20-40分钟 难度：有点挑战🖖 份量：7个
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食材清单
其他
- #青团皮
- #馅料
- 0.1ml水
- 100g糯米粉
- 10g无盐黄油
- 2根春笋
- 2根腊肠
- 2片香干
- 30g澄面
- 40g开水
- 50g菠菜
- 5ml食用油
调味料
- 15g细砂糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
791.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
126.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净后的菠菜汁焯水；笋去皮切丁后焯水，备用。
2
称取后的澄面倒入开水，用筷子搅拌，备用。
3
澄面面团放入糯米粉中，一点点加入菠菜汁，加入黄油、糖，混合均匀揉成团，盖上保鲜膜静置一会儿。
4
锅里烧热后放入少许油，放入焯过水的笋丁、腊肠丁、香干丁，翻炒两三分钟，加入少许盐，翻拌均匀，盛出。
5
把青团分成一个个小团，取一个团，用手指捏开成圆饼，包入一勺馅，左手托着底，右手虎口往上拢，一点点收口，有裂缝的地方，手指沾一点点清水轻轻在裂缝处抹开。
6
锅里烧水，青团放入蒸屉，薄薄刷一层油，盖上盖，水开后中火蒸8-10分钟。
