手揉柔软香甜椰浆面包
简单
4人份
前几天做了椰蓉面包，孩子们都非常喜欢。今天突发奇想想做椰浆面包，用椰浆来代替牛奶等液体。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 185克椰浆
- 1个鸡蛋
- 25克黄油
- 30克表面涂抹椰浆
- 310克高筋面粉
- 3克酵母
- 少许（没有则可省）椰蓉
调味料
- 15克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
316.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
550.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的这个牌子椰浆，味道浓郁。
2
高筋面粉中加入鸡蛋，糖，奶粉，盐，搅拌一下。这是为了后面加酵母后避免酵母和糖直接接触降低酵母的活性。
3
加入酵母和椰浆，搅拌☞没有干面粉状态。
4
开始揉面。刚开始面团非常黏手，借助刮板耐心地揉。每个牌子面粉吸水性不同，可预留部分椰浆。如果太黏，可以加些干面粉。摔它，揉它，保持耐心。只要面团够湿，很快就能揉出粗膜。
5
像这样能够拉出比较粗的膜。
6
加入黄油，像洗手套那样继续揉。
7
揉至可以拉出很薄的膜。
8
像这样，可以透光看到指纹而不会裂开。
9
整理出圆形，放进盆里进行第一次发酵。
10
一次发酵方法是盖好盖子或者保鲜膜，放在温暖处发酵1.5个小时。发至2-2.5倍大。
11
这是发了一个半小时的面团，两倍大。
12
取出面团按压排气。使它变回发酵前的大小。
13
分成大小均匀的小剂子。滚圆。之后进行二次发酵。
14
二次发酵方法：盖上保鲜膜或盖子，放进烤箱，在里面放一碗热水。关上烤箱门，不用开火。这样做是因为二次发酵需要放在潮湿又温暖的地方。
15
一个小时即可发好。
16
涂抹椰浆，撒上椰蓉。椰蓉的做法如下面的步骤。如果家里没有椰蓉可以不需要这一步。
17
隔着热水融化黄油。
18
倒入椰蓉和奶粉。
19
搅拌均匀即可。我这个椰蓉是上次做椰蓉面包时留下来的，图片也是当时拍的，所以分量多，如果只是这次自己用来点缀，只要5克左右椰蓉即可。
20
180度预热烤箱，放进去烘烤25分钟。
21
烤好出炉！开吃！
