家庭油条小制作
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 260毫升温水
- 4克小苏打
- 4克泡打粉
- 500克面粉
- 酌量花生油
调味料
- 6克食盐
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料，除清水外，其余的混合在一起。
2
搅匀
3
分三次，逐步放温水，搅拌至无干面，均匀。
4
反复捶击面团，别揉，面比较软，从粘手捶至不粘手。
5
放面板上，捶至光滑。底下可有一层最薄的面粉，防粘。
6
感觉可以了，我切成了两部分，放到两个保鲜袋里。
7
有长的保鲜膜可以放一起，放入冷藏8小时。现在冬天，我直接放厨房大理石板上，开窗。
8
提前半小时拿出来，因为太冰炸出来不好。用按压的方式至两个长条，厚度不足1厘米。
9
切成条状，每条宽度要小于两指。
10
用筷子沾水在中间压一下，两条有水的面相对。
11
这样两条就能粘在一起了。用筷子将两条中间压一下，促进两条粘合。
12
下油炸时，将面条向两端扯一下，变长一点儿，两头按紧一点儿。
13
用筷子翻面，看颜色。
14
边放新的，边将炸好的夹出就可。我因为急着炸，醒面时间才六小时，油条膨胀的就差了点儿。
15
配点儿小咸菜，豆腐乳，就挺好哒！
