西红柿紫菜豆腐蛋花汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- ❤调味料:
- 1.5盐勺精盐
- 1.5盐勺鸡精
- 1000g清水
- 1个西红柿
- 1个鸡蛋
- 1匙生抽
- 2滴香油
- 半块(325g)豆腐
- 少许胡椒粉
- 淀粉1匙+清水80g水淀粉(淀粉+清水)
蔬菜
- 2g紫菜
蔬菜类
- 1根小葱
- 1棵香菜
营养成分
热量
589.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
587.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取西红柿一个，用热水烫一下，去皮，切成块。
2
嫩豆腐切成大小适中的薄片。
3
锅里放油，烧热，下去皮西红柿煸炒，等西红柿软了之后倒水，大火，同时放入切好的嫩豆腐。
4
早放豆腐的目的是让豆腐多煮一下，去除豆腥味。
5
取两大汤匙面粉，调入清水，搅拌均匀，成为没有面疙瘩的面糊。
6
面糊不要太稠，以挂在筷子上的面糊能够均匀流下来为标准。
7
锅开之后，下面糊，同时搅拌。
8
然后下适量紫菜，也可以用海白菜代替，目的是增加汤的鲜味。
9
最后打入搅拌好的鸡蛋液，同时搅拌汤，让鸡蛋液能够形成碎碎的蛋花。
10
关火。
11
加适量盐，胡椒，鸡精，香油。
