威风蛋糕六寸

简单 4人份

玩烘焙的人都知道,威风蛋糕很具有代表性,也是学烘焙的基础课,很多花样翻新的好看蛋糕都是以威风蛋糕打底的,所以这款蛋糕必须学会。都说威风蛋糕不好掌握,新手很容易栽倒在威风蛋糕上,当自己亲手做过之后发现其实没有传说中的那么难,只要过程中足够细心一次就可以成功。

威风蛋糕六寸
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 30g色拉油
  • 3个鸡蛋
  • 50g低筋面粉
  • 50g细糖
  • 几滴柠檬汁
肉类
  • 30g牛奶

营养成分

热量

505.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

27.0 克

纤维

4.0 克

16.0 克

410.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备一个无油无水的打蛋盆,蛋清和蛋黄分离,蛋黄另外放入一个大碗中备用

2

白糖分次向蛋白中倒入,用打蛋器打发。

3

蛋黄的碗里加入色拉油和牛奶,搅拌均匀,然后筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌,拌匀。

4

盛出1/3打发好的蛋白糊与蛋黄糊混合,用橡皮刮刀翻拌均匀(此时一定要注意手法,从底向上轻轻翻拌,不可以打圈搅动)

5

将蛋黄糊全部倒回剩下的蛋白糊中,按照刚才的手法继续翻拌至均匀,混合面糊成淡黄色

6

做好的面糊倒入模具中震出气泡,烤箱预热170度,中层烤30分钟

7

烤好后拿出立刻倒扣在烤网上等待自然冷却后再脱模

8

抹上奶油。撒上巧克力。造型自己发挥啦

猜你喜欢

金钻吐司(巧克力蛋糕吐司)
金钻吐司(巧克力蛋糕吐司)
查看详情
爆浆椰浆芝士奶盖蛋糕
爆浆椰浆芝士奶盖蛋糕
查看详情
棋格蛋糕
棋格蛋糕
查看详情
美肤养颜——红糖戚风蛋糕
美肤养颜——红糖戚风蛋糕
查看详情