自制五彩汤圆（黑芝麻核桃仁花生馅）
简单
4人份
作为一名妥妥的糯米爱好者，香甜软糯的汤圆怎可错过！传统汤圆稍加变化，就能增添许多新意。试着做了紫薯、南瓜、菠菜、巧克力和原味汤圆。紫薯汤圆紫莹莹，南瓜汤圆黄澄澄，菠菜汤圆绿汪汪……煞是可爱。更别说自制汤圆外皮韧性足，内馅儿香喷喷，而且低糖低油，可以放心的给家人和孩子吃，同样适合想保持身材的各位仙女们。 此配方成品约为中等大小汤圆30个。吃法多样，可以蒸，可以煮，稍微摁扁，还可以烙着吃。
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食材清单
其他
- 10克玉米油
- 200克黑芝麻核桃仁花生
- 30克黄油
- 500克糯米粉
- 适量巧克力酱或可可粉
- 适量紫薯南瓜菠菜
调味料
- 60克白糖
营养成分
热量
298.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
583.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑芝麻、核桃仁、花生分别小火炒熟。花生需要去掉外皮，或者直接购买去皮花生。三者可根据喜好随意配比，也可用腰果等坚果。
2
将炒熟的黑芝麻、核桃仁、花生加糖，一起放入料理机打碎。保留适量颗粒，口感更好。
3
打碎的馅料少量分次加油，搅拌均匀。馅料不要太稀，否则后期很难封口。花生比例高的话，打碎易出油，宜酌情减少油的用量。馅做好后冷冻一小时以上。我是冷冻一晚。
4
下面开始制作汤圆皮。南瓜、紫薯分别蒸熟，菠菜清洗干净。我用的是贝贝南瓜，偏黄一点。
5
蒸熟的紫薯、南瓜，菠菜分别加少量温开水打成汁。蒸熟的紫薯、南瓜也可直接和面，颜色浓郁。
6
打好的汁分别与糯米粉和到不粘手的程度。根据面粉状态，可适量加水。
7
分次取出冷冻的馅料。揪起小面团整理成型，用手向上推着包起封口。一次吃不完，外皮抹层薄油冷冻。
8
成品如上。
9
团团圆圆。
