[油預警🚨] Puff Pastry‘s N種可能 葡式蛋撻(快手撻皮無糖無奶油/椰奶麻糬)&風車酥丹麥酥&Twists扭扭酥條麻花&巧克力蝴蝶酥&堅果/紅豆千層酥一口酥&棗泥豆沙酥餅&紅豆麻薯酥&紅
puff pastry sheet 一般用來做各種酥皮派酥皮塔 也可以用來做葡式蛋撻 puff pastry block需要自己擀開 強推Jus-Rol的現成酥皮 簡直是懶人烘焙最佳助攻 也適合素食者 只要有想像力 可以拿一張puff pastry做出♾的可能 在之後步驟裡出現的造型是蠻常見的 成品可參考作品區 No.1 葡式蛋撻 -牛奶全蛋無糖無奶油 -椰奶麻糬夾心 No.2 風車酥Pin Wheels & 丹麥酥Danish Delights -基礎 -巧克力堅果 No.3 Twists扭扭酥千層酥條麻花 -原味千層麻花 -巧克力扭扭酥 No.4 巧克力蝴蝶酥 No.5 一口酥 沒有奶油的拿破崙 -紅豆千層酥 -堅果千層酥 No.6 棗泥紅豆酥餅 No.7 豆沙拉絲麻糬酥 No.8 紅豆麻糬派 No.9 水果塔 No.10 蔬菜蛋塔 No.11 海鮮塔 純素食 No.1 可選椰奶麻薯蛋撻 No.2、3、4、5、6、7、8可不刷蛋液 No.10、11可去掉雞蛋 蛋奶素除海鮮塔之外都適用 魚素都可以 全程沒有加糖 用的巧克力是 無糖黑巧克力 no sugar added dark chocolate 想要甜味 除了可以加stevia(天然植物代替)還可以加紅棗泥等 ideas有參考https://www.jusrol.co.uk
![[油預警🚨] Puff Pastry‘s N種可能 葡式蛋撻(快手撻皮無糖無奶油/椰奶麻糬)&風車酥丹麥酥&Twists扭扭酥條麻花&巧克力蝴蝶酥&堅果/紅豆千層酥一口酥&棗泥豆沙酥餅&紅豆麻薯酥&紅](/static/images/default/food2.jpg)
食材清单
乳制品
- 椰奶/牛奶
其他
- -全蛋➕奶
- -椰奶麻糬夾心蛋撻
- 100g 純素可用椰奶代替牛奶/椰奶
- 1個 60g左右雞蛋
- 8個左右No.1 葡式蛋撻
- eg.草莓等水果
- No.10 蔬菜蛋塔
- No.11
- No.2 風車酥 No.3 Twists No.4 蝴蝶酥 No.5 一口酥
- No.6 棗泥紅豆酥餅
- No.7 豆沙拉絲麻糬酥 No.8 紅豆麻糬派
- No.9 水果塔
- puff pastry
- puff pastry sheet
- 也可不用stevia
- 可不加堅果
- 可不加巧克力醬
- 可不加酸奶
- 可加可不加雞蛋
- 彩椒 西紅柿 洋蔥等蔬菜
- 牛奶/椰奶/豆漿
- 糯米粉
- 紅棗
- 羅勒粒
- 芝麻
- 蝦仁青口魷魚魚塊等海鮮
- 雞蛋
- 雞蛋液刷表面 可不用雞蛋
- 黑胡椒
- ➕堅果➕巧克力克-堅果巧克力
- ➕巧克力-巧克力
- ➕紅豆-紅豆千層酥
豆制品
- 紅豆
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
材料
巧克力隔水融化，装入裱花袋中
裱花袋剪小口，油纸对折好平放在台面，用筷子压好
巧克力冷却至温热时，沿着油纸的中线画出蝴蝶的一半。
合上油纸，轻轻按压，使巧克力粘在另一半纸上，但是按压不要用力，要轻轻的，沾上即可。要不然按的太狠花纹会消失。巧克力太薄也容易破。
打开油纸，画上身体和触角，画好后用碟子架起油纸两边，让蝴蝶的翅膀有一定的弧度。
也可以在纸下面垫上两根筷子。
稍微定型后放冰箱冷冻室。等完全凝固后可以从边缘慢慢剥离油纸。取出蝴蝶。
放在蛋糕上很惊艳
也可以把蝴蝶打印出来，放在油纸下面描边，然后放在书上冷却即可。
也可以用白巧克力融化后加色素，做成彩色蝴蝶。这个是别人做的！
