空气炸锅版法式海绵蛋糕
简单
4人份
空气炸锅版法式海绵蛋糕 空气炸锅温度：160度35-40分钟左右。
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食材清单
其他
- 1/8小匙盐
- 11克细砂糖（蛋黄用）
- 20克牛奶
- 20克玉米油
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 45克细砂糖（蛋白用）
- 56克低筋面粉
营养成分
热量
685.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
616.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋黄3个，细砂糖11克，盐1/8小匙，放在盆里，用电动打蛋器搅打。搅打到蛋黄糊颜色变白，滴落的糊不会马上消失，放一旁备用。
2
将蛋白3个，细砂糖45克放在盆里，用电动打蛋器搅打出现粗泡后分次加入45克的细砂，一直打至干性发泡。
3
取1/3蛋白和蛋黄混合均匀，再将剩下的蛋白倒入一起拌匀。
4
将低筋面粉过筛进蛋糊里。最后将牛奶和玉米油倒进蛋糊里，用橡皮刮刀搅拌均匀。
5
在空气炸锅配置的蛋糕模底部铺上一层油纸。
6
将蛋糕糊倒进蛋糕模里。
7
将蛋糕模放进炸篮里。
8
在蛋糕模上方盖上锡纸，不要贴太近蛋糕糊，以免蛋糕膨胀时锡纸会粘住蛋糕表面。
9
将炸篮放回预热5分钟的空气炸锅里，选择烤蛋糕模式，30分钟烤制，30分钟后再加5分钟。
10
35分钟烤完后，将锡纸取出，再将炸篮放回空气炸锅里，继续工作3分钟使蛋糕表面上色，嘀嘀声提醒工作完成后将蛋糕取出，倒扣晾凉后脱模。
