紫薯豆沙糯米糍
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一个紫薯
- 克糯米粉300
- 适量椰蓉
- 适量牛奶
- 适量豆沙
营养成分
热量
783.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
785.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯洗净去皮，切片或切块放入蒸锅大火蒸10分钟左右。
2
蒸熟的紫薯加入2勺白糖用勺或擀面仗压成泥。
3
加入紫薯泥适量的糯米粉（紫薯和糯米粉大约2比1的比例）。
4
加适量的温水用勺搅拌均匀。
5
用手揉成干湿适中细腻的面团（稍软一点，揉小圆球不裂开）。
6
用手揪一小块或用小汤勺挖一勺，用手揉出均匀的圆球剂子放在案板或硅胶垫上。
7
拿起其中一个圆球剂子拍扁按薄，一小勺豆沙放中间，包入封口，再揉圆（不要露馅），我不喜欢吃太甜，豆沙包的少点，按个人口味放豆沙。
8
蒸锅冷水或热水都可以，上面摆上蒸笼布，把圆球剂子摆好（中间留点空隙防粘连）。
9
盖好锅盖大火五分钟蒸熟。
10
用勺子把糯米糍逐个放入准备好的椰蓉里，在椰蓉里面滚一滚，均匀的粘满椰蓉。
11
把裹满椰蓉的糯米糍放在干净的盘中。
12
再来一盘特写。
13
这个紫薯量我一共做了25个
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开吃，热吃也好吃，凉了更好吃，夏天冰的会最好吃，咬一口软糯香甜，好香。
