香肠卷卷包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g奶粉
- 110g水
- 250g高粉
- 30g黄油
- 4g酵母
- 香肠
肉类
- 30g鸡蛋
调味料
- 25g糖
- 3g盐
营养成分
热量
172.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
496.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按照鸡蛋~牛奶~盐~糖~奶粉~面包粉~酵母顺序放入面包机，和面30分钟，加入黄油，重新启动程序，和面20分钟。在面包机里面发酵一个小时，约原来面团的2-2.5倍大。
2
取出发酵好的面团，揉一揉排出气体后（或者面包机再和面几分钟），分成10份，约50克左右（面团要是粘手可以加干面粉揉圆团）。醒面10-15分钟左右（看室温）。然后揉成细长条。
3
把一头按在最下面，然后转圈。
4
大约转四圈包住整个香肠，我用的是烤肠，大概10厘米左右长，另一头也压在最下面，按压实。
5
全部卷好放入烤盘。放到潮湿30-40度的环境中二次发酵。一般是在烤箱底部放加热水的烤盘。
6
发到2.5倍大后，表面刷蛋黄液，撒上黑/白芝麻。
7
175度烤15分钟，ok!
8
烤完发现太挤了，粘到了一起，面发的太好了， (*≧▽≦) ，烤出来还有拉丝很宣，后面几个我就每个离得远远的烤的。
