茄子土豆打卤面
简单
4人份
二伏啦，做一道打卤面喂饱我家的小🦊
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个小辣椒
- 1个茄子
- 1个西红柿
- 2勺蚝油
- 3勺生抽
- 6瓣大蒜
肉类
- 200克五花肉
调味料
- 15克糖
- 6克盐
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
223.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉去皮切成1.5cm的肉丁。茄子、土豆、西红柿切成同样大小的丁。大蒜切沫，小辣椒切丝。
2
热锅凉油，放肉丁煸炒，煸出大油，肉丁金黄。
3
放入蒜末，煸出香味，放土豆丁。
4
放入土豆丁后煸炒2-3分钟，放入茄丁。
5
中火翻炒，待茄丁充分吸收大油，炒至略软时放入西红柿。
6
翻炒3-5分钟，略微出汤的时候放入蚝油、白糖、辣椒，倒入生抽继续翻炒。
7
继续翻炒，锅内会逐渐出汤，可盖锅盖略焖1-2分钟。炒至汤水逐渐吸收，根据口味加盐。
8
煮面加卤，配上一罐冰镇北冰洋，夏天里的小享受🤗
