四川棒棒鸡
简单
4人份
棒棒鸡是四川地道经典民间小吃，2011年入选四川非物质文化遗产。 集麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香于一身，不仅是道美味凉菜，更是下酒下饭一绝！
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食材清单
其他
- 1000g水
- 10g姜片
- 10g料酒
- 10g甜豉油
- 10g葱段
- 1大勺熟白芝麻
- 1大勺花椒
- 20g白芝麻酱
- 20g香醋
- 25g辣椒油
- 2大勺辣椒粉
- 600g鸡腿
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
787.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉焯水，然后煮到9成熟关火
2
鸡肉放凉拿刀背拍散，之后手撕成丝备用
3
黄飞鸿花生放保鲜袋里用擀面杖碾碎
4
将所有调料混合拌匀，盐和辣椒油可以根据个人的口感做增减
5
切香葱，和混合好的调料一起浇在鸡丝上，最后再淋上一点香油
