榴莲雪酪慕斯
简单
4人份
看上去雪白, 吃到嘴里会吓你一跳， 这一块榴莲雪酪慕斯, 就是你心底最柔软的那一块。 研发的过程， 一直想选用白色的食材来搭配， 尽量不破坏掉这片雪白， 内馅部分选了巧克力和蔓越莓 搭配层次感， 一口下去， 榴莲的香气搭配乳酪的浓郁 瞬间涌入脑海的感觉是： 只想拥有它
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食材清单
其他
- 123g榴莲酱
- 13g砂糖
- 16g （配比按照1:5）泡发的明胶
- 180g蛋白
- 185g淡奶油
- 19g（配比按照1:5）泡发的明胶
- 1个蛋黄
- 30g奶油芝士
- 3g蔓越莓干碎
- 47g蛋黄
- 50g杏仁粉
- 50g淡奶油
- 67g糖
- 80g低筋粉
- 83g鸡蛋
- 9g糖粉
- 乳酪慕斯
- 榴莲慕斯
调味料
- 20g细砂糖
营养成分
热量
159.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
971.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
