香煎猪肝
简单
4人份
猪肝含有丰富的铁、磷、蛋白质、维生素A等微量元素，具有营养和保健功能，是最理想的补血佳品之一。
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食材清单
其他
- 200g猪肝
- 2瓣蒜
- 一小勺料酒
- 一小勺生抽
- 小半个红萝卜
蔬菜类
- 2根香葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
772.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
967.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肝洗净，切成几大块，轻水中浸半小时
2
烧开水，加姜片，加黄酒，加盐，加大料。猪肝放进去煮，中火，10分钟。视猪肝大小，切不可以煮老～
3
捞出过冷水洗净。中间有弹性的部分切小丁，其余打成泥。小丁和泥，比例2:8。
4
猪肝泥和小丁加盐，加淀粉拌匀。放入冰箱，冻一会儿，方便做成饼状。最好有膜具，我手搓成丸子，再用勺子压扁。
5
平底锅加油煎两面煎成两面煎脆
6
酱油，糖，黑胡椒做一个酱汁
