奶油霜韩式裱花
简单
4人份
奶油霜裱花蛋糕，奶油与黄油通过2:1配比做出来的奶油霜，因为奶油比例更多，所以没那么腻，裱花也很容易，还是挺不错的
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食材清单
其他
- 150g黄油
- 300g淡奶油
调味品
- 45g细砂糖
营养成分
热量
513.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
307.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作奶油霜：黄油切小块软化；蛋清加入20克细砂糖打到6、7分发，应该就是不能流动为止；熬制糖水，30克冷水加入40克细砂糖，中小火加热，细砂糖溶解，到糖液粘稠有细密小泡立即拿起，分多次加入打发蛋白中，用打蛋器搅拌，均匀后慢慢加入软化黄油，打发到柔滑状态即可
2
油纸剪成小块放裱花钉上，用玫瑰花嘴裱花，具体可以搜索优酷视频：韩式裱花
3
把裱好的奶油霜花放在冰箱冷藏，此时可以准备打发淡奶油抹面一个戚风蛋糕胚
4
然后用裱花剪把花小心放在蛋糕胚上，最后用叶形嘴裱上叶子，完工！
