小兔子饼干
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1杯砂糖
- 1杯黄油（室温软化）
- 2又3／4杯中筋面粉
- 2小勺泡打粉
- 少许香草精
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
532.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
352.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油在室温下软化后，分两次加入糖粉，拌匀
2
加入蛋黄一个，拌匀
3
将低筋粉加入上述黄油混合物中，充分拌匀
4
分成两等份（分别为140g），一份加入抹茶粉，另一份再分成三小份（18g，18g，104g），18g面团分别弄成长条方形，104g面团弄成椭圆形，长宽比2:1，抹茶面团弄成等长的方块，然后置于冷冻室10min，以适量固化面团
5
从冷冻室取出面团后，组装，抹茶方块面团切下两条1cm的小长条，置于椭圆面团的中央，然后两侧分别放置18g面团条，再取6cm抹茶面团条在外侧紧贴18g面条，裹上油纸，按压均匀，然后用剩下的抹茶面团块包裹上述组装后面团，裹油纸按压匀称。
6
整体置于冷冻室25min，取出再放入冷藏室25min，待固化后，然后取出切块，用黑芝麻勾勒小兔子的眼睛和小嘴巴
7
烤箱170℃预热，然后烤8min，盖上锡纸，以免饼干上色，继续烤8min，取出，装袋。
