脆皮南瓜饼
简单
4人份
因为志同道合的姐妹们难得聚在一起，说要展示各自的手艺，就做了这道小吃。
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食材清单
其他
- 300克南瓜
- 300克糯米粉
- 30克面包糠
- 适量油
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
264.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
701.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西洋南瓜洗净去皮去籽（我没去皮）隔纱布上锅蒸，蒸至用筷子可以轻松夹断为止。
2
重要：如果用的长南瓜或者南瓜含水量较大时，要先隔着纱布挤出一部分水分再进行下一步。
3
趁热把南瓜倒入干净的大碗或小盆中，按喜好加入适量白砂糖，用大勺子把南瓜按成泥
4
南瓜泥中加入少量牛奶，部分糯米粉，用勺子搅拌均匀。然后再每次加入少量糯米粉和成面团，糯米粉一边和面一边加（防止加多，面团太硬），和至面团不粘手为止。
5
和好的面团可以揪一团放在手里，揉成球，然后按扁，边缘不开裂，又不是很粘手为最佳。
6
和好的面团分成均匀的小块包上馅料裹上面包糠。我分的面团一般在50-60克一个，包的时候面团可能会变硬，放在手里揉一下就会软一些。
7
平底锅（最好不粘锅）加入食用油油（没有明显味道的），大概锅底3-5mm的量。小火加热，全程小火或者超小火，油温不宜过高。
8
加入包好的南瓜饼，下锅后不久就要首次翻面，因为高温会让面团变软，要让两面都粘上热油。
9
小火慢慢煎至两面金黄，稍稍带点焦。（具体你们看图吧，我也不知道该怎么形容😂）
10
出锅前用筷子或者锅倾斜（如图），把边缘也煎一下就可以了。
