辣子鸡(免油炸)

简单 4人份

看了很多辣子鸡,都要过油炸,很浪费油,也不健康。摸索了很久,终于做出了不用油炸的辣子鸡,香辣可口,美味的不得了!

辣子鸡(免油炸)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10粒花椒
  • 2瓣蒜
  • 4只琵琶腿
  • 6只干辣椒
  • 少量老抽
  • 少量食用油
  • 适量料酒
  • 适量鸡精
蔬菜类
  • 2根葱
  • 2片姜
调味料
  • 1勺豆瓣酱
  • 适量白糖
  • 适量盐

营养成分

热量

517.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

36.0 克

碳水化合物

29.0 克

纤维

3.0 克

6.0 克

692.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

姜蒜切末,干辣椒、花椒和豆瓣酱准备好。

2

葱白切末,葱绿切段备用。

3

鸡腿切成块,洗干净控水备用。

4

鸡腿冷水下锅,加入少许料酒,大火烧开,焯水1分钟。

5

捞出后用清水冲洗干净表面的浮沫,控水备用。

6

锅中加入少许食用油,烧至六成热。

7

放入葱姜蒜末,干辣椒,花椒和豆瓣酱,炒出香味和红油。

8

倒入几块,翻炒1分钟。加入少许老抽,从锅边淋入少许料酒,翻炒均匀。

9

加入适量清水,刚好没过鸡块。大火煮沸,转小火,炖10分钟,大火收汁。

10

出锅前撒入鸡精和葱绿段,翻炒均匀,出锅装盘。

11

美味可口的辣子鸡就OK啦。

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