超完美最好吃没有之一的水晶虾饺馅
简单
4人份
一定要提一句，这个配方是在广州出差的时候，偷师学来的。胡椒粉是为了去虾油的腥味，如果您省了这一步，或者炸不好虾油，可以酌情减量。因为虾油是这个菜谱的灵魂! 前段时间看锋味，发现谢霆锋也应用了这个方法，不知道是不是香港的传统做法也是这样。 之所以不写皮。。。。是因为我也弄不太好，但是这个馅儿真的，推荐大家试一试！
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食材清单
其他
- 10g料酒
- 10g香油
- 15g姜泥
- 30g+20g木薯粉
- 3g小苏打
- 500g中等大小活虾
- 5g白胡椒
- 5g黑胡椒
- 三个荸荠
肉类
- 30g猪油
调味料
- 10g糖
- 6g盐
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
122.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
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烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
