花见烘焙Hanami——基础版奶香吐司（超详细步骤）

烘焙这么多年，做过很多种面包， 最喜欢的还是吐司。 也许很多人会不以为然， 因为吐司实在是太普通了。 尤其是基础的吐司，寻常的方形外观， 白白的内里，确实不起眼。 但吐司最大的魅力，其实就在于它的简单。 因为简单， 你可以赋予它多种变化， 无论是涂抹果酱、奶油酱等各种酱， 或是搭配奶酪， 还是用多士炉加热后抹上黄油， 或者做一份内容物满满的三明治， 变化多端的美味， 一定会给你带来很多惊喜。 今天要分享的，是一个很基础的吐司配方， 配料很简单。 不过很多时候，越是简单、基础的甜点， 越是需要注意掌握细节， 才能做得更加成功。 这次我特意选了我们店里很受欢迎的Cakeland镀铝钢吐司模来制作， 这个模具外观朴素，虽然并没有不粘涂层， 但只要烤之前仔细地给模具刷油了（具体刷油方法后面有详细介绍）， 烤完后只需倒扣模具即可轻松脱模， 几乎是一点也不粘，因此也十分好清洗。 由于镀铝钢具有出色的导热性， 因此面包的上色也十分均匀漂亮。 模具：1斤吐司模具一个 烘烤时间及温度：165度，35分钟 准备： 1，吐司模具内部均匀地刷一层融化了的黄油。 2，将鸡蛋打散。 3，黄油放在室温下软化，切成1cm左右的小方块备用。