淡奶油纸杯蛋糕
简单
4人份
比牛奶更浓郁的淡奶油纸杯蛋糕
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食材清单
其他
- 20克三温糖（也可用细砂糖）
- 30克淡奶油
- 45克植物油
- 4个蛋清
- 4个蛋黄（柴鸡蛋颜色偏黄做出颜色好看）
- 60克低筋粉
- 几滴柠檬汁
蛋类
- 蛋白霜
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
895.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄➕15克白砂糖➕过筛的低筋面粉搅拌均匀，分次加入淡奶油（一次性倒入容易结块～）
2
蛋清打至鱼眼泡状，加入几滴柠檬汁，分三次加入40克白砂糖打发
3
打发至提起打蛋器呈弯钩状态，打蛋盆倒扣不流动～
4
1/3蛋白霜与蛋黄霜混合👉🏻翻拌手法
5
加入剩余的蛋白霜👉🏻继续翻拌，不能打圈哦👉🏻倒入纸杯8分满～
6
😆水浴法👉🏻烤盘加入1厘米的温水，纸杯可以像我一样放在模具中，不够的话用锡纸或者油纸包住，
7
烤箱140度预热，烤50分
8
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