椰汁千层糕『又名：九层糕』
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5片黄片糖
- 150ml纯牛奶
- 250g洲星马蹄粉
- 400ml金牌高达椰浆
- 50g炼奶
- 650ml清水
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
925.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原材料。
2
首先准备好两个容量大一点的碗，一个碗装入150g马蹄粉，另一个碗装入100g马蹄粉。
3
在150g马蹄粉的碗里加入300ml清水（一碗水约200ml），用手动打蛋器混匀，过筛一遍成马蹄粉生浆。
4
锅里放350ml清水，加入黄片糖，开小火煮至融化。
5
关火1分钟后缓缓倒入一勺马蹄粉生浆，一边倒一边不停地快速搅拌，煮成稀糊状。
6
将煮好的熟浆马上倒回生浆里，搅拌均匀，成为生熟浆，这样“小黄”就做好了。
7
接着制作白色椰浆层。将400ml椰浆、150ml纯牛奶和50g炼奶，倒入100g马蹄粉里，不用加热，直接用手动打蛋器搅匀后过筛一遍，“小白”就做好了。
8
然后开始蒸制。蒸锅里放入足够的水，放上直径约30cm蒸盘（这个size蒸一盘刚刚好），加盖把水煮沸。先舀两大勺“小黄”到蒸盘里，铺平，盖上锅盖大火蒸2-3分钟，蒸至表面凝固呈透明状。
9
再舀两大勺“小白”到蒸盘里，铺平，盖上锅盖大火蒸2-3分钟，蒸至表面凝固。
10
重复以上两个步骤，一层小黄一层小白，如此间隔加层，直至把两种粉浆蒸完为止，最后一层蒸上5分钟。蒸好取出，彻底冷却后脱模切块。
