日式炼乳手撕包
简单
4人份
我做了2倍的量，用了一个8寸蛋糕模具和一个小派模。 自己根据需要调整。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130克牛奶
- 15克炼乳
- 200克高筋面粉
- 20克炼乳
- 20克黄油
- 3克酵母
- 炼乳酱
调味料
- 20克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
151.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
775.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.将牛奶，炼乳，酵母放入厨师机桶中
2
2.加入面粉，糖，盐，注意糖和盐需要对角放不能接触，开始启动揉面程序，低速成团，中速搅打
3
3.出现易破的厚膜准备加入黄油
4
4.加入软化好的黄油，开始继续揉面程序，同样低速成团，中速搅打
5
5.出现薄不易破的膜就可以啦
6
6.整理成光滑的面团放入碗中开始一发，26度发酵到手指戳孔洞口不回缩即可
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7.发酵完成后取出面团排气后慢慢擀成长方形
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8.用刮板切成4等分
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9.将黄油和炼乳混合均匀
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.4个面皮上均匀的刷上炼乳酱
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11.将4份面皮堆叠起来
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用刮刀切成8等分
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13.横在放进阳晨6寸中空模中开始二发，36度湿度70%
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发酵8分满取出再次刷一遍炼乳酱撒上杏仁片
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放入预热好的烤箱180度20分钟上色加盖锡纸，出炉取出晾凉就可以啦！
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成品图
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成品图
