酸奶全麦馒头
简单
4人份
全麦面粉口感不怎么好，但是也不能每天都吃精粉。健康饮食就是每天都要吃些五谷杂粮，即使不是每天，每周总要吃些吧！
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食材清单
其他
- 200克酸奶
- 320克水
- 3克酵母
- 45克黄油
- 750克全麦粉
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
375.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
149.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉100克+酸奶200克+酵母1克搅拌均匀，放冰箱冷藏15～17小时（我是头天晚上6点，放进冰箱的）
2
第二天中午，把冷藏的酵面拿出，放入400克面粉+4克酵母+100克清水，揉到光滑，面上撒点干面粉，进行发酵
3
发酵好后，面板上撒干面粉
4
做成馒头（我懒，做的刀切），进行醒发20分钟
5
上汽后蒸中大火蒸20分钟，就ok了，这是揭开蒸笼的样子
