🇰🇷韩国泡菜
简单
4人份
用料可根据口味调整～
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食材清单
其他
- 10个蒜（我买的独个那种蒜）
- 120ml鱼露
- 180克盐
- 1个梨
- 1个苹果
- 200克白萝卜
- 20克糖（糯米糊）
- 400ml韩国辣椒粉
- 40克糯米粉（糯米糊）
- 4颗（一颗750克）白菜
- 500ml水（糯米糊）
- 60ml虾酱
- 8根韭菜
蔬菜
- 200克胡萝卜
蔬菜类
- 3根葱
- 一小块姜
- 半个洋葱
营养成分
热量
222.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
975.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净大白菜切成两半，用盐腌制，掰开白菜一层层放盐，每层放一丢丢就行不用太多。一颗颗摆好在容器里。腌制两小时，中途翻动一次，腌制到一个小时的时候将上面的白菜放到底下去…
2
用手折叠白菜，不会断就代表腌制完毕。然后用水洗净盐分。
3
晾干后。
4
腌制白菜期间准备糯米糊，500毫升水➕35克糯米粉，开小火煮6分钟后➕糖煮2分钟。放凉备用。
5
蒜➕姜➕洋葱打成泥
6
白萝卜、胡萝卜、葱、韭菜，切条状。
7
苹果➕梨切块或片
8
糯米糊添加打好的洋葱蒜姜泥，倒入鱼露、虾酱，倒入辣椒粉
9
所有食材混合成酱料。
10
接下来就是给所有白菜抹上酱料，然后卷起放入密封罐。
11
每一层都抹上酱料，放入密封罐，白菜尽量卷起，最好可以夹上配菜～放置阴凉处，三天后了食用，吃不完的可以分装至密封盒，放冰箱，可以放两周左右，也可以不放密封罐一开始就分装～
